Coming from Mexico at 20 years old, Daniel Vargas began his culinary journey at the authentic italian ristorante, Blu Pizzeria as a dishwasher. Although not the most exciting job, he made the most of it and began to wonder what it would be like to cook Italian cuisine. He worked his way up until he became the head pizzaiolo. Learning from top Napolitan chefs and pizzaiolos, Chef Daniel soon discovered that cooking was his passion. After 10 wonderful years of working with Miami’s best Italian cuisine chefs, it was time for him to depart and create his own legacy.
October 3rd, 2011 marks the beginning of a successful career for Chef Daniel Vargas as he hosts the grand opening of Las Cazuelas Mexican Restaurant. After surviving the hardships that come with the first year of owning a new business, L’incontro Pizzeria was in the works and would have its very own grand opening in November of 2014.
After two years of working with both restaurants in separate locations, Las Cazuelas and L’incontro would merge into one locale, which sparked the interest of many new customers and would inspire Chef Daniel to open another Mexican-Italian restaurant.
Now in 2021, Mexi & Pizza will be bringing forth two of the world's most exquisite and diverse cuisines in just one locale here in Homestead Florida! Although the concept may seem quite unorthodox, we work hard daily to cook with only the freshest of ingredients and serve customers authentic dishes from both sides of the world, such as our creamy pasta alfredo and our savory chile relleno.
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Daniel Vargas, originario del estado de Puebla, Mexico, llega a Miami a la edad de 20 años y comienza su viaje culinario en el auténtico ristorante italiano, Blu Pizzeria como lavaplatos. Aunque no fue el trabajo más emocionante, lo aprovechó al máximo y comenzó a preguntarse cómo sería cocinar comida Italiana. Se abrió camino hasta convertirse en el pizzaiolo principale. Aprendiendo de los mejores chefs y pizzaiolos napolitanos, Chef Daniel pronto descubrió que cocinar era su pasión. Después de 10 maravillosos años de trabajar con los mejores chefs de cocina Italiana de Miami, llegó el momento de partir y crear su propio legado.
El 3 de Octubre de 2011 marca el comienzo de una exitosa carrera para el Chef Daniel Vargas como anfitrión de la gran inauguración del Restaurante Mexicano Las Cazuelas. Después de sobrevivir a las dificultades que con lleva el primer año de ser propietario de un nuevo negocio, L'incontro Pizzeria estaba en proceso y tendría su propia gran inauguración en Noviembre de 2014.
Después de dos años de trabajar con ambos restaurantes en lugares separados, Las Cazuelas y L'incontro se fusionarían en un solo lugar, lo que despertó el interés de muchos clientes nuevos e inspiraría al Chef Daniel a abrir otro restaurante mexicano-italiano.
¡Ahora en 2021, Mexi & Pizza presentará dos de las cocinas más exquisitas y diversas del mundo en un solo lugar aquí en Homestead Florida! Aunque el concepto puede parecer poco ortodoxo, trabajamos duro a diario cocinando solo con los ingredientes más frescos y servimos a los clientes platos auténticos de ambos lados del mundo, como nuestra cremosa pasta alfredo y nuestro sabroso chile relleno.